Tra gli anni ’30 e gli anni ’40 Petronilla è stata la firma di una rubrica di ricette della Domenica del Corriere. Ogni settimana i lettori del periodico potevano non soltanto avere dei consigli sui piatti da preparare, ma anche divertirsi con dei quadretti di costume dell’Italia dell’epoca. Una società fatta di mogli casalinghe, mariti da sfamare al ritorno da lavoro, figli da nutrire e accontentare nei loro desideri culinari, parenti e amiche prodighe di suggerimenti per il prossimo pranzo. Sono qui raccolte in un unico volume due opere di Petronilla, la prima del 1938, in tempo di pace, la seconda del 1943, nella quale dà preziosi consigli su come preparare dei pasti dignitosi anche in un periodo di guerra e restrizioni alimentari. Non una semplice raccolta di ricette, ma la fotografia di un pezzo di storia della società italiana.

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Petronilla, pseudonimo di Amalia Moretti Foggia (1872-1947), è stata una giornalista e divulgatrice scientifica italiana. Prima donna a specializzarsi in Pediatria in Italia, per lunghi anni fu collaboratrice de “La Domenica del Corriere”, per cui teneva sotto diversi nomi d’arte una rubrica di medicina e una di ricette.